Productos cosméticos, crema y gel anti edad a base de la pulpa de café
La Universidad de El Salvador y la Universitá Milano Bicocca (UNIMIB), de Italia, presentaron los resultados de la investigación "La pulpa del café: de residuo a fuente de antioxidantes phitocomplejos”. El trabajo fue inspirado en los principios de la Economía Circular realizada por la UNIMIB, para extraer la pulpa de café y elaborar cosméticos, una crema y un gel anti-edad.
La investigación inició su última fase el pasado 20 de noviembre del 2017, en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UES, como método de aprovechamiento de los residuos de la planta de café para la generación de productos de alto valor agregado.
Esta iniciativa científica surgió en el marco del proyecto “Del productor al consumidor: por una cadena de valor sostenible de café, añil y hortalizas”, cuya inversión prevé un total de 665.732 euros, de los cuales 499.299 son financiados por la Unión Europea, con miras al fortalecimiento inclusivo y sostenible del sector agroalimentario en El Salvador, integrando la valorización de la biodiversidad en los cultivos como medida de adaptación al cambio climático, mediante la acción encaminada a fortalecer la cadena de valor agrícola del café, añil y hortalizas, desde un enfoque agroecológico para el desarrollo socioeconómico y sustentable en 4 municipios de los departamentos de Ahuachapán y Sonsonate.
La presentación de este hito científico se realizó en la Escuela de Posgrado y Educación Continua de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UES y fue presentada por los productores: Dra. Ilaria Bruni y el Dr. Saverio Robustelli dello ZooPlantLab de la Universitá Milano Bicocca; y el Dr. Marvin J. Nuñez del Laboratorio de Investigación en Productos Naturales de la Facultad de Química y Farmacia de la UES.
FUENTE: Proyecto Del productor al consumidor: por una cadena de valor sostenible de café, añil y hortalizas”.