La incorporación de seis Deli del Barrio en los sectores El Cebollar, Paraíso, María Auxiliadora, Narancay, San Sebastián y Totoracocha, es parte del proyecto de implementación de la primera Red de Comercialización de Cárnicos y Lácteos, que lleva adelante el Gobierno Provincial del Azuay, por iniciativa del prefecto, Paúl Carrasco con el apoyo de la Unión Europea, con el objetivo de fortalecer la económica de los productores en la provincia.

"Recibimos pollos de los avicultores de la parroquia Jadán – cantón Gualaceo, carne de res del oriente, especerías del chacarero de Cuenca, férbola de Susudel y especies de Callimanta del cantón Paute.

La mayoría de consumidores son adultos mayores y amas de casa, que acuden a comprar en la Deli del Barrio, mismos que nos prefieren por la calidad del producto, el servicio al cliente, además que son productos naturales que no se encuentran en cualquier lugar, razón que nos diferencian de las otras tiendas.  

El apoyo de la Unión Europea y el Gobierno Provincial del Azuay es un beneficio que nos sirve para ampliar las redes del comercio de la provincia" afirma Joanna Galarza, administradora de la Deli del Paraíso, quien inició su negocio hace 7 meses y  trabaja con los  pequeños productores.

Marcos Pérez, administrador de la Deli de Totoracocha y presidente de la Asociación de las Delis de Cuenca, resaltó que inicialmente fue difícil arrancar con el negocio, que ha necesitado de mucho esfuerzo, pero que ahora tienen grandes expectativas, nuevos socios se están incorporando y el objetivo es ampliar la red por otros sectores de la ciudad, de esta manera abarcar mayor población. Indicó también, que los 6 administradores trabajan articuladamente y en equipo, todas las Deli expenden los mismos productos y coordinan cuando carecen de algún producto, con el fin de no perder ventas.

Además, Pérez recalcó que la Unión Europea y el Gobierno Provincial del Azuay, confiaron en ellos al darles la oportunidad de emprender con un negocio propio y que están luchando diariamente para que el nivel de ventas crezca y beneficiar a la mayor cantidad de productores, que antes de este proyecto no tenían un lugar donde comercializar sus productos.

Los proveedores de esta red en la fase inicial son: carne de pollos de la Asociación de Productores Agroavícolas “San Andrés de Jadán”, Lactjubones con productos lácteos; condimentos Callimanta de Paute; conservas de la Asociación “Agricultura Tañiloma”. La carne de cerdo de varios productores del Azuay; mientras que la carne de res es de  INDUCARMOS la empresa mixta del Gobierno Provincial de Morona Santiago, entre otros.

Mayor información: Angelica GARCIA, Directora Proyecto - amgarcia@azuay.gob.ec